Desideriamo formulare ai nostri lettori tanti auguri di buona Pasqua.

Un angolo dal sapore parigino all'ombra del campanile, a due passi da piazza Repubblica

A un evento del tutto straordinario ci è stato dato di assistere, nel tardo pomeriggio di questo sabato ottobrino: l’inaugurazione di un bistro.

Si, un bistro.

Un angolo dal sapore parigino. A Chiaramonti, all’ombra del campanile e ad appena venti metri da piazza Repubblica. Che è come dire il centro della vita sociale del paese.

Chi mai può avere concepito un’idea tanto originale e innovativa? Per di più, in un paese che, panorama e cordialità della gente a parte, non offre gran che a chi ci passa. Ma neppure a chi sceglie di viverci. L’idea, né poteva essere altrimenti, è stata concepita da due londinesi: Stephan Haque e Miky Harris. Che, da qualche tempo, hanno messo su casa in paese e hanno deciso di viverci stabilmente.

I due simpatici ospiti si sono inseriti molto bene fra noi; contano tanti amici. Tant’è che essi fanno parte a pieno titolo di questa comunità. Hanno pure sponsorizzato la nostra squadra di calcio. Amano la nostra cucina, si godono con voluttà il nostro sole, ricambiano compiutamente la cordialità e l’affetto da cui si sentono circondati. Partecipano attivamente a tutte le nostre feste, sagre e manifestazioni, lasciandovisi coinvolgere. Senza remore di sorta.

E così, trascorso qualche anno e ritenendo di non potersene stare in ozio, i due hanno concretizzato l’idea. Che gli frullava in testa da un po’. Preso possesso di un vecchio locale del centro storico, lo hanno messo sottosopra e, scegliendo di conservarne la connotazione architettonica originaria, ne hanno esaltato i tratti essenziali. In modo discreto e originale a un tempo. Un sapiente mix di modernità e di tradizione negli arredi e nelle luci danno al locale un tocco di classe. Dove il bianco e il blu dominano, catturando subito l’attenzione dell’ospite. Che non manca di guardarsi attorno con un certo stupore.

Una sala spaziosa e accogliente ospita una mezza dozzina di tavoli con sedie. A far da corona a un bancone elegante e dall’andamento curvilineo. Bianco e scuro. Superate una nicchia e una rampa di scale, si guadagna una saletta riservata, in grado di accogliere una tavolata di una dozzina di persone o poco più. Anch’essa arredata con gusto particolare, grazie al recupero di vecchi mobili di stile rustico, sapientemente restaurati e impreziositi da anfore, bicchieri e piatti d’epoca.

Ma, oltre bibite e caffé, cos’altro offre quest’angolo di Parigi in un paesetto sardo del Capo di Sopra? Una cucina modernamente attrezzata è in grado di preparare, a richiesta, qualunque piatto. Tuttavia il locale si caratterizzerà per snack e lunch da consumare anche in piedi, chiacchierando e con un bicchiere fra le mani. Ma, per chi ama consumare qualcosa di più gustoso standosene seduto comodamente a tavola, ci sarà un menu tipico. Che, di settimana in settimana, si propone pure di presentare assaggi di cucina internazionale: una serata cinese, un’altra spagnola o messicana, francese e così via.

Siamo proprio curiosi di vedere cosa accadrà. Noi crediamo che l’iniziativa sarà apprezzata particolarmente dai giovani. Come pure dalla colonia inglese che vive nei paesi del circondario. E che nel bistro “Due Fratelli”, così si chiama il locale, potrebbe trovare un punto di aggregazione e d’incontro.

Ma il bistro potrebbe (dovrebbe) incontrare il gradimento anche di chi giovane non è più. È una sfida che Stephan a Miky lanciano a noi, oltre che a se stessi.

Ecco perché ci auguriamo che l’iniziativa abbia successo. Lo merita per l’originalità dell’impresa, per l’eleganza della struttura, per la raffinatezza dei servizi che promette di offrire.

Auguri di cuore a Stephan e Miky. E... in bocca al lupo!

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